Strahlkraft des Jahrgangs
2014 steht für einen Cristal von seltener Intensität, geboren aus einem kontrastreichen Jahr, aus dem nur ein großes Haus die Quintessenz zu ziehen vermochte.
Cristal-Signatur
Meisterhafte Verbindung von Konzentration, Spannung und kalkiger Mineralität im rassebetonten, leuchtenden Stil von Louis Roederer.
Majestätisches Reifepotenzial
Straffe Säurestruktur und vibrierende Salzigkeit versprechen zwei bis drei Jahrzehnte Entwicklung – für die großen Tafeln von heute und morgen.
Die kristallklare Ikone der Champagne
Kristallklare Energie, salzige Länge
2014
Ein Cristal voll reiner Energie, geschliffen von einem Jahrgang der Extreme und getragen von einer legendären Frische.
Champagne Louis Roederer Cristal brut 2014
Champagne brut
Herkunft :
France - - Champagne AC
Rebsorten :
60% Pinot Noir, 40% Chardonnay
Vinifikation :
Assemblage von etwa 60 % Pinot Noir und 40 % Chardonnay aus den historischen Cristal-Parzellen. Rund 32 % der Grundweine werden in großen Eichenfudern vergoren, der Rest im Edelstahltank. Kein Zuckerzusatz zur Ernte (natürlicher Alkoholgehalt über 11 %), keine malolaktische Gärung, um die Frische und Spannung des Jahrgangs zu bewahren.
Ausbau :
Rund 6 Jahre Reifung auf der Hefe in den Kellern des Hauses, gefolgt von etwa 8 Monaten Ruhezeit nach dem Degorgieren vor der Vermarktung. Sehr strenge Parzellenselektion: Mehrere historische Blöcke wurden 2014 ausgeschlossen, um nur den Kern von Cristal zu bewahren.
Alkoholgehalt :
12%
Serviertemperatur :
9-11°C
Trinkreife :
2024 - 2040
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2040
Farbe :
Leuchtendes Blassgelb mit silbrigen Reflexen, sehr feines und anhaltendes Mousseux, kristallklarer Eindruck.
Nase :
Biskuit, frischer weißer Apfel, Zitrusfrüchte (Limette, Mandarine), Trockenfrüchte und geröstete Mandel, unterlegt mit Anis, Kardamom, floralen Akzenten und kreidiger Mineralität.
Gaumen :
Lebhafter, zugleich seidig weicher Auftakt, gelbe Früchte und weiße Kirsche getragen von einer messerscharfen Säure, rassebetonte Textur mit feinem Holzhauch, langes, trockenes, salziges und kreidiges Finale mit Note von später Birne.
Speiseempfehlungen :
Tatar von Wolfsbarsch oder Dorade mit Zitrusfrüchten und Olivenöl, Carpaccio von Jakobsmuscheln mit Limette und Kaviar, Bresse-Geflügel aus dem Ofen mit Jus und Wurzelgemüse, Schonend pochierter bretonischer Hummer mit Zitronenbutter, Gereifte Hartkäse (Comté 24 Monate, alter Gruyère)